Interesante Documental sobre el pulque, sus raíces, sus mitos y su realidad actual...

El PULQUE/OHTLI es rico en Enzimas, fósforo, calcio, y en Aminoácidos como lisina, leucina, triptófano (importante para el desarrollo cerebral dado que es un antecedente quí...mico de varias neurohormonas);
Vitamina C y del complejo B (Tiamina-B1, Riboflavina-B2, Niacina-B3, Piridoxina-B6, Ácido fólico-B9, Cobalamina-B12).
NO contiene grasas dañinas y mucho menos colesterol.
Además es una fuente vasta en organismos probióticos que tienen gran resistencia en condiciones gastrointestinales y se encargan de inhibir microorganismos patógenos,
¡Entre muchas otras Virtudes! ...